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苹果手机上的短信删除后，可以通过以下几种方式尝试找回。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以尝试通过恢复备份来找回短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复手机数据，包括删除的短信，可以使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，以尝试找回短信。
如果以上方法均无法找回删除的短信，那么可能无法再查看了，为了确保重要信息的安全，建议定期备份手机数据，为了避免短信被删除带来的不便，也可以考虑将重要短信导出并保存在电脑或其他云存储设备上。
仅供参考，如果面临数据恢复问题，建议寻求专业技术人员的帮助，同时请注意，使用第三方软件时请确保选择可信赖的软件，避免造成个人信息泄露或其他潜在风险。